Un total de 18 establecimientos de la hostelería local participarán en esta Semana gastronómica, ofertando tres tapas cada uno de ellos. La novedad que incorpora esta iniciativa respecto a los sábados gastronómicos que se han venido celebrando con la misma intención a lo largo del presente año, es que cada uno de los días señalados, habrá una misma tapa, típica de la gastronomía de la zona, que se podrá degustar en los hoteles, bares y restaurantes participantes.

El martes, 6 de diciembre, será migas extremeñas; el jueves, 8 de diciembre, guiso extremeño y el sábado, 10 de diciembre, productos de la matanza.

Atendiendo a su tipología, el SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO, se constituye como la muestra monográfica donde el único protagonista es el jamón de bellota, producto estrella de España. En estos certámenes tienen cabida todos aquellos industriales que quieran ofrecer y ofertar al mercado creciente, un producto de máxima calidad; CALIDAD que es el único requisito exigido para participar en estos salones.

Con estas premisas y bajo estas bases, la Institución Ferial, organiza cada primavera el SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO, certamen que cuenta con un apretado programa de actos. Son tradicionales ya los concursos de cata de jamón ibérico dotados con un premio a la calidad, los encuentros gastronómicos, las visitas de profesionales de la hostelería y la restauración, las degustaciones populares, las Jornadas Técnicas..así como un programa cultura y lúdico, que paralelamente se celebra. Cada año este certamen monográfico reúne en nuestro espacio de exposición a unos 150 industriales del sector.

El programa de actos lo podeis ver AQUI

Habra jornadas gastrónomicas, un taller para discapacitados, un curso de cata d vinos, la demostración de corte de jamón a cargo del conocido cortador extremeño Nico Jimenez,  el concurso de cortadores de jamón para finalizar con una degustación popular y  una nueva edición del concurso ‘Jamón de Oro’, y se desarrollarán talleres infantiles.

Los stand se abrirán en horario de 12,00 a 20,00 horas durante los días en que se celebra este salón monográfico.

En la feria se darán cita más de 40 expositores, que mostrarán productos alimenticios, turismo rural, gastronomía o artesanía entre otros, con el objetivo de potenciar los recursos de la zona y dar valor a la dehesa de la zona, el Campo Oliva y las relaciones con el país vecino Portugal.

Ademas en la  Feria de la Dehesa se  desarrollaran mas actividades, como las rutas de senderismo a pie, caballo o motos, en una de las fincas comunales más espectaculares de Extremadura denominada ‘Campo Oliva’, y una comida de convivencia para los participantes en las distintas rutas.

Casa rural homolagada por la Consejeria de Economía de la Junta de Extremadura como de 2 encinas de un máximo de 3.

Salón Comedor de 30 m2, techos de madera, chimenea francesa, calefacción radiante y televisión panoráica, con gran iluminación y bien equipado.Para unos 10 comensales.

Cocina amplia de 17 m2 con las comodidades de una casa moderna, horno, vitrocerámica, microondas, lavavajillas, lavadora, frigorífico.

Dormitorios de una o dos camas, con posibilidad de añadir supletorias debido a su amplia extensión, calefacción radiante, baños completos y amuebladas con los estilos más tradicionales.

Estancias al aire libre como piscinas y porche (de unos 20m2) desde donde disfrutar de los paisajes típicos de la zona.

Estas casas rurales se encuentran ubicadas en un extensa finca, rodeada de encinares milenarios, un espacio que se conoce como “El Bosque Sagrado”.
Caballería Vieja: Casa compuesta de 4 habitaciones (2 dobles de dos camas, 1 doble con cama de matrimonio y 1 triple), 3 baños completos, 2 amplios salones, y cocina totalmente equipada.

Caballería Nueva: Casa de dos plantas, compuesta de 4 habitaciones (2 dobles de dos camas, 1 doble con cama de matrimonio, y 1 habitación individual), 2 baños completos, un amplio salón y cocina totalmente equipada.

En el exterior, cada una de las casas cuenta con una amplia zona ajardinada, con piscina y barbacoa.
La distancia entre las dos casas es de unos 1000m.

Dentro de la propia finca, los clientes pueden realizar rutas de senderismo para visitar interesantes recursos culturales, como la Ermita de San Isidro, los tradicionales pilones, restos romanos de una antigua Villa, túmulos funerarios de la Edad de Bronce, Dólmenes…

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Las Fiestas se celebran del 13 al 18 de Septiembre, aunque se pueden adelantar o retrasar un par de días de modo que siempre comprendan un fin de semana completo.

Tres elementos son fundamentales en la celebración de las capeas:

• El ganado cerril que, según consta desde mediados del siglo XVI, pasta en las dehesas segureñas y que, gratuitamente, ceden los ganaderos locales, miembros de la ”Asociación de Ganaderos Amigos de las Capeas”, para la diversión de los asistentes a los festejos. Este ganado de “huelga” y los bueyes de labor se citan en las ordenanzas de 1602, agrupado en rebaños de veinte o veinticinco reses; que es precisamente el número de vaquillas que se torean cada tarde de capeas.
• La tradición maderera fundamental para la erección de la arquitectura efímera (tablaos, troneras y corralá) que sirve de tramoya a las celebraciones taurinas.
• La plaza, marco idóneo que acoge el desarrollo de estos festejos y otros similares desde finales de la Edad Media.

Todos los días, incluido el del Pregón, por la noche se celebra la verbena en el paseo, con la actuación de conjuntos musicales hasta bien entrada la noche.

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